Marzadro – Affina – Riserva Ciliegio

Deze grappa heeft een volle smaak met een grote persoonlijkheid en brede geur, met een fijn en elegant boeket. Complexe body, maar een ongelooflijke zachtheid.

Dit is een grappa voor een veeleisende consument, die uitkijkt naar een nieuwe ervaring. Hiervan worden slechts 1650 flessen per jaar van geproduceerd.

Distillatie:
Traditionele distilatie in bain-marie

Rijping:
De grappa is gedurende acht jaar gerijpt op kleine kersenhouten vaten van verschillende origine, om een unieke en onmiskenbare mix van geuren te verkrijgen

Oorsprong van de kersenhouten vaten:
Prunus cerasus: hout van een goede kwaliteit, zeer hard en compact, oranje met donker rode nuances. Het zou al te vinden geweest zijn in Valpolicella in de Middeleeuwen. Na de Eerste Wereldoorlog werden vele vernietigd naar aanleiding van de wijnpest (druifluis).
De kersenboom, niet veeleisend, maar toch bijzonder gul, vertegenwoordigd een ondersteunende functie voor de wijngaarden en het garandeerd een rijkelijke en gemakkelijk te bekomen houtopbrengst. Na meer dan een halve eeuw, met het verdwijnen van de wijnpest, toont de kersenboom zijn gulheid weer met het verstrekken van hout met hoge kwaliteit voor de productie van vaten.
De techniek van het stoombuigen werd toegepast, teneinde de aromatische eigenschappen van het hout te behouden.