Pisoni – Folada (Nosiola)

Nosiola is de enige inheemse witte wijnstok in Trentino en zijn beste habitat is in Valle dei Laghi, waar uitstekende resultaten worden verkregen dankzij de middagwind van het Gardameer en het mediterrane klimaat. Nosiola wijnstokken zijn nog steeds semi-wild en dus moeilijk te kweken, omdat ze kwetsbaar zijn en vatbaar voor ziekten.

Om deze reden en vanwege de smaak (beschouwd als neutraal), krijgt Nosiola, weinig gewaardeerd in het verleden, nu een nieuw “leven” dankzij de attente wijnbouwers als de Pisonis. De lage opbrengst per hectare helpt om een authentieke wijn voor kenners en liefhebbers te creëren.

De naam van de wijn hebben ze recentelijk gewijzigd in Folada, naar de wind die in de namiddag waait vanaf het Gardameer. Deze wind is nodig om de wijndruiven te drogen, zodat ze minder rot/meeldauw krijgen.